アガーと三温糖はボウルに入れてよく混ぜる。

鍋に牛乳を入れ火にかけ、ティーバッグをいれてミルクティを作る。冷ましておく。

別の鍋に水と【１】の三温糖とアガーを入れ、混ぜながら火にかけ、よく煮溶かす。

よく溶けたら、粗熱のとれたミルクティを入れ、鍋底を冷水に当て、混ぜながら粗熱をとる。

生クリームを加え、さらに混ぜながらさまし、トロリとしてきたら器に移し、冷蔵庫でよく冷やす。