余ったこんにゃくは、軽く茹でて臭みをとる。（茹でなくても良いのを買うに限る・・・）卵も茹でておく。

こんにゃくは適当に細切り。卵は適当に大き目のみじん切り。

ごま油でこんにゃくを炒めて、全体に火が通ったら調味料を入れて、水分がなくなるまで。最後にゴマを混ぜて、上から卵をトッピング！