白菜を一枚づつはがして洗っておいてください。
圧力鍋に付属の蒸し器を敷いておきます。なければ敷かなくてもいいです。

圧力鍋に白菜を何枚か交互に重ねていきます。（交互に葉、茎、葉、茎と高さが一定になるように重ねます。）2～3枚白菜を重ねたら豚肉を白菜の上に敷き、また2～3枚白菜を交互に敷き、また豚肉とバランスよく重ねていってください。

後は、重ねた白菜の上に塩をかけ、酒をかけたらふたを閉めて火にかけます。
初め強火で圧力がかかったら弱火で20分、火を止めて放置して圧が抜けふたが開くようになったら出来上がりです。

たれを作ります。小さめのボウルに★の材料を全部入れ、混ぜればOK!
食べるときは、3を取り皿に取り、たれをかけて召し上がってください。えーこは3を暇なときに作って冷まし切って器に盛り、食べる前にレンジで温めて食べます。