ボウルに軽く水を切った豆腐と上白糖を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよくすり混ぜる。

1にホットケーキミックスを入れ、よく混ぜ合わせる。生地は若干ベタッとした仕上がりになります。

とろけるチーズを適当な大きさに千切り(1枚で10等分くらい)、1つずつ小さく丸めておく。

揚げ油を温め始める。よく水で濡らした手で生地をつまんで、中心に丸めたチーズを入れて手早くコロコロと丸めます。

揚げ油(170℃)に生地を入れていく。ベタつく生地なのでここは手早く。手にくっつくので1つ作ってはすぐ油へ入れて下さい。

面倒ですが、3～4つごとに手を濡らして生地を丸めていくと、効率よく揚げられます。

菜箸でコロコロと転がしながらキツネ色になるまで揚げたら出来上がり！