ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、塩小さじ1(分量外)を加えた水1リットルを沸騰させ、茹でる。

茹で上がったら、ざるにあげ、水気をきって、冷ます。

豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、レンジで5分くらい加熱して、しっかり水をきり、冷ます。

豆腐をボウルに入れ、手で崩す。●の調味料を加えて混ぜ合わせる。

食べる直前にブロッコリーと豆腐ごまタルタルをあえ、塩・こしょう(分量外)で味をととのえて、どうぞ。