肉は軽く塩、コショーしておく。ジャガイモは皮をむき、２～３㎝角に切る。人参は乱切り、玉ねぎは大きめのくし切り、しらたきはあく抜きし、食べ易い長さに切る。

深鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める。火が通ったら、●印の野菜を入れ炒める。周りが半透明になったら、ひたひたに湯（水）をいれ、煮立たせる。

沸騰してきたら、あくを取り、しらたきと★印の調味料を入れる。中火で、ジャガイモが煮えるまで煮る。

味をみて足りなければここで調節してください。
野菜に火が通ったら、強火にして、煮汁を煮詰めてください。