豚肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをふる。

長ネギは斜め薄切りに、パプリカは千切りにする。焼きそばはほぐしておく。

熱したフライパンにゴマ油をひき、豚肉を平らに並べ中火で焼き目をつける。上に野菜を平らに並べ焼きそばをのせる。

蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きにする。蓋から蒸気が上がってきたら火を止める。蓋をとって塩・豆板醤を加え、上下にかえしながら全体に味がなじむように混ぜる。

器に盛り付けて完成です。