圧力鍋に水1カップを入れ、キャベツの葉を柔らかくなるまでゆでる。芯は包丁の背で叩く。ザルにあげ、ゆで汁は残しておく。

玉ねぎをバターでしんなりするまで炒め、冷ましておく。ひき肉と混ぜ、塩、胡椒をし、4等分にまとめる。

タネをキャベツでくるみ、閉じ目をしたにして圧力鍋へ。ローリエ、コンソメを入れて蓋をし、圧力がかかったら弱火で5分。

別の鍋にバター、小麦粉を弱火で炒め、豆乳を少しづつ入れて塩、胡椒で味を調え、とろとろのクリームを作る。

圧力がさがったらクリームソースを入れてさらに5分煮込む。パセリをかざって完成！