作り方
- 1
チコリの下の方、硬い部分を切り落とす。
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- 2
葉を１枚ずつにしてよく洗う。
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- 3
葉を揃えて重ね、千切りにする。千切りにしたチコリは変色を防ぐため、水をはったボウルに入れる。
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- 4
ザルにあげて水を切る。
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- 5
お好みのドレッシングであえて完成！
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コツ・ポイント
今回は薄切りにしたマッシュルームとレンジで
加熱したみじん切りのベーコンを加え、オリーブオイル＋酢＋しょうゆ＋にんにくのドレッシングで和えました。
チコリのサラダは和風でもヨーグルト系でも、どんなドレッシングでもおいしいです。
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