５ｃｍ幅に食べやすく切ったほうれん草とえのきをさっと下湯でしておく。
豆腐は食べやすく切っておく。

フライパンに水（１５０ｃｃ）、めんつゆを加える。弱火にかけたら豆腐、ほうれん草、えのきを入れ、さっと絡ませる

水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１、水大さじ２）を流しいれよく絡ませたら出来上がり。