ベーコンとニラはそれぞれ半分に切る。大き目のボールに卵を溶きほぐす。

バットに小麦粉を広げベーコンを一枚ずつはがし、両面に小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵のボールに加えひと混ぜする

小麦粉のバットにニラを加え全体にまぶす。

フライパンにごま油を中火で熱しベーコンを一切れずつ重ねながら並べボールに残った溶き卵にニラを絡めベーコンの上に平らに広る

残った溶き卵を流し入れこんがりと焼き色が付くまで両面焼く。