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骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト
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骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト-レシピのメイン写真

骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト

戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537

シンプルですけど美味しいんです(^^)

ナショナルのビストロのおまかせ調理で焼き上げました♪
フライパンでもOKです!
このレシピの生い立ち
よく行くイタリアンの店・・・骨付きの地鶏のローストが美味しい♡
でも・・・骨は1本しか付いてない(--;
おいら、いつもじゃんけんで負けてしゃぶれない(TT)
だったら作って独り占めしちまえ(><)って、あえて手羽元を使ってみました・・・ホントは地鶏を使いたかったけどね(^^;

シンプルですけど美味しいんです(^^)

ナショナルのビストロのおまかせ調理で焼き上げました♪
フライパンでもOKです!
このレシピの生い立ち
よく行くイタリアンの店・・・骨付きの地鶏のローストが美味しい♡
でも・・・骨は1本しか付いてない(--;
おいら、いつもじゃんけんで負けてしゃぶれない(TT)
だったら作って独り占めしちまえ(><)って、あえて手羽元を使ってみました・・・ホントは地鶏を使いたかったけどね(^^;

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骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト

戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537

シンプルですけど美味しいんです(^^)

ナショナルのビストロのおまかせ調理で焼き上げました♪
フライパンでもOKです!
このレシピの生い立ち
よく行くイタリアンの店・・・骨付きの地鶏のローストが美味しい♡
でも・・・骨は1本しか付いてない(--;
おいら、いつもじゃんけんで負けてしゃぶれない(TT)
だったら作って独り占めしちまえ(><)って、あえて手羽元を使ってみました・・・ホントは地鶏を使いたかったけどね(^^;

シンプルですけど美味しいんです(^^)

ナショナルのビストロのおまかせ調理で焼き上げました♪
フライパンでもOKです!
このレシピの生い立ち
よく行くイタリアンの店・・・骨付きの地鶏のローストが美味しい♡
でも・・・骨は1本しか付いてない(--;
おいら、いつもじゃんけんで負けてしゃぶれない(TT)
だったら作って独り占めしちまえ(><)って、あえて手羽元を使ってみました・・・ホントは地鶏を使いたかったけどね(^^;

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材料

  • 鶏(手羽元) 1人2本くらいでいいんでは?
  • ローズマリー 1枝くらい?
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • じゃがいも(付け合せ用) 1個でも2個でも
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作り方

  1. 1

    材料こんなも~ん♪
    別にもも肉でもいいけどね(^^;

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋で揉みこむんだけど・・・見づらいので(^^;こんな感じ
    塩・コショウ・ローズマリー(ちぎって)鶏に味付け♪

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方2写真
  3. 3

    揉みモミ(b^-゜)

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもは皮を剥いて下茹でして、鶏肉と一緒に置いときます。30分くらいでいいかな(^^?
    おいらは20分くらいおいただけ。
    ちなみにじゃがいもはそのまんまオーブン入れたら固かったので(^^;茹でた方がいいかな?なんて・・・

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方4写真
  5. 5

    皮のところに切れ目入れましょう、縮み防止?かな・・・よく考えれば、味をしみこませる時に入れるべきだよね?

    レシピアップで反省しててごめんなさい(--)

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方5写真
  6. 6

    おいらのオーブンはナショナルのビストロ♪
    おまかせの【25鶏の照り焼き〈強〉】にて調理。
    両面グリルなんだと思う(^^; 目安は17分だって

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方6写真
  7. 7

    後はビストロにおまかせ♪

    ビストロじゃない人?ど~すんだって??
    ん・・(--;今度調べておくよ

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方7写真
  8. 8

    【追記】
    しおりのテーマさんから ^^

    200℃で30分でOK♪だそうです
    ありがとうございました ^^

  9. 9

    出来たら皿に盛って。ローズマリーを一枝飾れば出来上がり♪
    レモンを絞っても美味しいよきっと・・・。

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方9写真
  10. 10

    【’14.10.25】表紙写真差し替えました。

    オーブンをお持ちでない方に厚手のフライパンでの焼き方を追記しました

  11. 11

    工程⑤まではオーブンバージョンと同じです
    煙が出る位まで熱く熱したフライパンで皮目から鶏を焼きます

    • 骨までしゃぶって♡ビストロで鶏肉ロースト作り方11写真
  12. 12

    皮目に焼き色が付いたら茹でたジャガイモをフライパンの空いた所に乗せます

  13. 13

    ジャガイモを入れたら弱火にして蓋をして7割方火を通します
    表面に血が浮いてくる位が目安です

  14. 14

    返して完全に火を通します
    表裏合わせて20分弱じっくり火を通してあげてくださいね♪

コツ・ポイント

ビストロのおまかせ調理に頼っているため・・・よくわかりません。
じゃがいもは生で放り込んだら、ちょい固かった(^^;ゆでてから焼くほうが賢明かと思います。

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戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537
2007/08/25 15:52に公開
令和8年9月コストコ再販店と料理教室 BarAtie を開店致します。📖☡_✍ブログ https://ameblo.jp/baratie-cook🌍ホームページhttps://baratie.jp料理と海と懐かない猫を愛する♡コック(チビなす)の店よろしくお願いします😊👋
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ 鶏肉 じゃがいも 手羽元

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