タルト生地↓
バターと砂糖をスプーンですり混ぜる。
次に卵黄1つを混ぜる。
混ざったら小麦粉も混ぜる。

ひと塊りにして、ラップで包み、冷蔵庫で休ませておく。
その間に他のものを作ります。

レモンフィリング↓
耐熱容器に卵黄以外を入れて、よく混ぜる。レンジに600wで1分かける。
混ぜる→更に1分ほど

更に1分ほどやる。ぷくぷくなっていたらok、また混ぜて滑らかにしたら、卵黄を加え混ぜて完成。

次はタルトの準備↓
オーブンは160度に予熱。
冷蔵庫から生地を取り出しラップ2枚で挟み伸ばす。

16㎝の蓋を使う。写真参考。
蓋で生地の型抜きをする。
余った生地はクッキーに

外側5mmほど中心まで指で生地を押して薄くする。
中心まで指で押すと生地が少し大きくなると思います。

外側2㎝ほど開けて、レモンのフィリングを乗せる。
160度のオーブンで20焼く。
焼いている間にメレンゲを作る。

メレンゲ↓
卵白に砂糖を少しづつ加えながら、泡立て器で混ぜる。
しっかりめのメレンゲを作る

焼き上がり取り出したら
フィリングを覆うようにメレンゲを広げる
120度で30分焼く

メレンゲの表面がこんがり色ずいたら完成。

冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。