エビとアスパラのキムチマヨネーズ炒め

Name: エビとアスパラのキムチマヨネーズ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 小12尾; 酒 少々; 小麦粉 少々; アスパラ 1束; 白菜キムチ 30g; ●マヨネーズ 大さじ4～5; ●はちみつ 小さじ1; ●醤油 小さじ1/4

ゆきcafe0929 @cook_40033199

エビとアスパラをキムチマヨネーズで炒めました。「エビマヨ」・「エビチリ」を合体させたようなメニューですが、マイルドな辛さがくせになります♪
このレシピの生い立ち
エビマヨが好きなのですが、余ったキムチがあったのでちょっと辛味をプラスしてみました。

エビとアスパラのキムチマヨネーズ炒め

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

エビ小12尾
酒少々
小麦粉少々
アスパラ 1束
白菜キムチ 30g
●マヨネーズ大さじ4～5
●はちみつ小さじ1
●醤油小さじ1/4

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作り方

1

●下準備● ①エビは殻と背ワタを取り除いて洗い、酒をふっておく。 ②アスパラは適当な大きさにカットしてラップに包み、レンジで20秒程加熱する。（茹でてもOK） ③白菜キムチは細かく刻んで●と合わせておく。
2

エビは余分な水分をふき取って小麦粉を塗し、フライパンで両面をさっと焼く。
3

２にアスパラとソースを加えて全体に絡めば出来上がり！

コツ・ポイント

エビは加熱しすぎると硬くなるので、色が変わればOKです。
写真はミディアスパラなのでぶつ切りですが、アスパラの場合は斜めにカットしてください。
キムチの辛味には差がありますので、味を確認しながら加減してください。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2007/08/29 01:51に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

炒めものキムチエビアスパラはちみつ酒小麦粉

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