ボウルに卵を割り、牛乳と一緒によく混ぜ合わせます。

油を敷いたフライパンに卵の２/３を流し込みます。

固まる前に軽くかき混ぜます。フライパン全体にまだ固まってない卵液を敷き詰めます。

卵がある程度固まったらくるくると巻いて上方に置きます。

残りの卵を流します。④の卵も持ち上げて下までしっかり敷きます。

日が通ってきたら巻いていきます。

出来上がった卵をお皿に移し、ソースとマヨネーズ、青海苔をかけます。