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風味良い【キュウリのコチュ醤油漬け】
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風味良い【キュウリのコチュ醤油漬け】-レシピのメイン写真

風味良い【キュウリのコチュ醤油漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

叩いて種を取り除いたキュウリを、醤油・米酢・ごま油ににんにくにコチュジャンをプラスした、風味の良い漬けだれに漬けました。

叩いて種を取り除いたキュウリを、醤油・米酢・ごま油ににんにくにコチュジャンをプラスした、風味の良い漬けだれに漬けました。

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風味良い【キュウリのコチュ醤油漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

叩いて種を取り除いたキュウリを、醤油・米酢・ごま油ににんにくにコチュジャンをプラスした、風味の良い漬けだれに漬けました。

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材料

作りやすい量
  • キュウリ 2本(200g)
  • ●醤油 大さじ1
  • ●米酢 大さじ1
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●コチュジャン 小さじ2
  • ●きび糖(又は砂糖) 小さじ1
  • ●白炒りごま 小さじ1
  • ●おろしにんにく 小さじ1
  • ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    キュウリは全体を麺棒で叩いて縦半分に切り、種を取り除いて一口大に割る。

    • 風味良い【キュウリのコチュ醤油漬け】作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、キュウリを加えて全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間〜置く。

    • 風味良い【キュウリのコチュ醤油漬け】作り方2写真
  3. 3

    。

    • 風味良い【キュウリのコチュ醤油漬け】作り方3写真

コツ・ポイント

キュウリは味馴染みが良くなる様、麺棒でバンバン叩いてから、水っぽくならない様に種を取り除いて使用します。
漬けている間、たまに満遍なく馴染む様に揉み込んでいます。
器に盛る際は漬けだれごと盛り付けます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/09/06 20:18に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

キュウリ コチュジャン

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