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おばあちゃんの味♪なすの油みそ
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おばあちゃんの味♪なすの油みそ-レシピのメイン写真

おばあちゃんの味♪なすの油みそ

ayabian
ayabian @cook_40034475

実家で夏になると必ず食卓に並ぶおかず。ただ炒めるだけなのに、美味しくてご飯をおかわりしすぎちゃう。おばあちゃんから受け継がれている懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
■大好きだったおばあちゃんが良く作ってくれたおかず。なす以外に、竹の子、いんげん、椎茸でも美味しい(^^♪

実家で夏になると必ず食卓に並ぶおかず。ただ炒めるだけなのに、美味しくてご飯をおかわりしすぎちゃう。おばあちゃんから受け継がれている懐かしい味です。
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■大好きだったおばあちゃんが良く作ってくれたおかず。なす以外に、竹の子、いんげん、椎茸でも美味しい(^^♪

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おばあちゃんの味♪なすの油みそ

ayabian
ayabian @cook_40034475

実家で夏になると必ず食卓に並ぶおかず。ただ炒めるだけなのに、美味しくてご飯をおかわりしすぎちゃう。おばあちゃんから受け継がれている懐かしい味です。
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■大好きだったおばあちゃんが良く作ってくれたおかず。なす以外に、竹の子、いんげん、椎茸でも美味しい(^^♪

実家で夏になると必ず食卓に並ぶおかず。ただ炒めるだけなのに、美味しくてご飯をおかわりしすぎちゃう。おばあちゃんから受け継がれている懐かしい味です。
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材料

2人分
  • なす 3本
  • ★味噌 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★本だし 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • 生姜(千切り) 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切る。
    ★の調味料を合わせておく。

  2. 2

    サラダ油に生姜の千切りと鷹の爪を入れ熱し、茄子を炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしてきたら、★を入れ炒め合わせ、調味料がからんだら最後に香り付けでごま油を加え混ぜて出きあがり。

コツ・ポイント

■なすはしんなりするまでよく炒めた方が美味しい。

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ayabian
ayabian @cook_40034475
2007/08/27 05:26に公開
東京都在住。6歳の息子と旦那様の3人家族です。外食大好きな我が家でしたが、家族の健康のために野菜たっぷりのおうちご飯をメインにしようと頑張ってます。簡単で美味しくてヘルシーなレシピを発見するのが楽しみ!
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このレシピのキーワード

なす 酒 味噌 トウガラシ しょうが

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