小麦粉をボウルにふるい入れ、牛乳、焦がさずに溶かしたバター、ほぐした卵、バニラエッセンスを加える。

泡だて器でだまにならないようよく混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなり、滑らかになるまでよく混ぜる

ぬれぶきんをかぶせて10分～1時間程生地を休ませる。

焼く前に4の生地を混ぜる。フライパンを熱して、紙などを使ってごく薄く油をしき生地を玉じゃくしで流す。

生地を広げたときに多少穴があっても気にせずに、表面が乾き小さい盛り上がりができるまでこのままにしておく。

盛り上がりができ始めたら菜ばしかフライ返しで、裏返して裏も焼きぬれぶきんにとる。残りの生地も同様に焼く。