作り方
- 1
豚バラブロックは１本を１／３に切ります。
-
- 2
長ねぎの青い部分はぶつ切りにして、しょうがはスライスします。
- 3
中くらいの鍋に長ねぎ、しょうが、☆の水とお酒、お肉を入れて１時間茹でます。
-
- 4
１時間茹でたら、みりん、お醤油、お砂糖を加えてさらに１時間～１時間半弱火で煮込みます。
-
- 5
煮ている時に、上の方に浮いている油をおたまですくって取り除きます。
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コツ・ポイント
５の作業の、油を取り除いておくと、あんまりギトギトしません。出来るだけ脂身とお肉がきれいな層になっているお肉を選んだ方が良いです。
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