簡単！ナスの生姜ポン酢炒め♪
味付けはポン酢だけ！とっても簡単で美味しいレシピです☺︎
冷やして食べるともっと美味しいですよ♪
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ナスを縦半分に切り、皮目に格子状の切り目を入れます。
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- 2
①を4等分に切り、5分ほど水につけてアクを抜きます。
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- 3
アク抜きの間に、大葉を千切りにします。
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- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、水気を切った②を皮目から焼きます。
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- 5
2分くらい放置したら、全体に油が回るように炒めます。
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- 6
ナスがしんなりしたら、ポン酢をフライパン1周半回しかけます。
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- 7
水分が飛んだら、火を止め、生姜をすりおろし、③の大葉を入れて混ぜ合わせます。
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- 8
冷蔵庫で冷やして、完成です♪
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コツ・ポイント
・温かいままでも美味しいですが、冷やした方が味が染みて美味しいです！
・皮目に格子状の切れ目を入れるひと手間が、味を染み込みやすくします！
・ナスを皮目から焼くことで、きれいな紫色に仕上がります！
つくれぽ
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