蓮根の皮を剥き一口大に切る。

1をレンジで少し歯ごたえが残るくらいにスチームする。

明太子2腹とマヨネーズ少量を混ぜ合わせる。(お好みで割合を変えてください)

大きめに刻んんだ海苔を乗せて出来上がり。