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大根の葉の佃煮☆○
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大根の葉の佃煮☆○-レシピのメイン写真

大根の葉の佃煮☆○

寉ちゃん
寉ちゃん @cook_40053323

葉付大根が出回る時期にどうそ♪
大根の葉は、βカロテン、ビタミンC、K、葉酸、カリウム、カルシウムなど栄養素が豊富です！
このレシピの生い立ち
いつもの炒め煮をアレンジ。

葉付大根が出回る時期にどうそ♪
大根の葉は、βカロテン、ビタミンC、K、葉酸、カリウム、カルシウムなど栄養素が豊富です！
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大根の葉の佃煮☆○

寉ちゃん
寉ちゃん @cook_40053323

葉付大根が出回る時期にどうそ♪
大根の葉は、βカロテン、ビタミンC、K、葉酸、カリウム、カルシウムなど栄養素が豊富です！
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いつもの炒め煮をアレンジ。

葉付大根が出回る時期にどうそ♪
大根の葉は、βカロテン、ビタミンC、K、葉酸、カリウム、カルシウムなど栄養素が豊富です！
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材料

  • 大根の葉 1本分
  • 鰹節 50g
  • 出涸らし茶葉 1パック
  • ごま油 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • JWT水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根の葉はみじん切り。

    • 大根の葉の佃煮☆○作り方1写真
  2. 2

    茶葉を空炒りします。

    • 大根の葉の佃煮☆○作り方2写真
  3. 3

    茶葉から煙が出るまで炒ったら、ごま油を入れます。
    油が跳ねるので、一度火を止めて。

    • 大根の葉の佃煮☆○作り方3写真
  4. 4

    中火で炒め、JWT水、めんつゆ、みりんを加え煮詰めます。

    • 大根の葉の佃煮☆○作り方4写真
  5. 5

    仕上げに鰹節を投入❗
    程好く水分が無くなるまで炒め合わせたら出来上がりです♪

    • 大根の葉の佃煮☆○作り方5写真

コツ・ポイント

葉付き大根を買ったらすぐに葉を切り離しましょう。
葉が新鮮なうちに作っておきましょう♪

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寉ちゃん
寉ちゃん @cook_40053323
2015/05/12 00:49に公開
Instagram:turuhime930Twitter:@turuhimeLINE:turu-chanhttps://www.facebook.com/akiko.T.K.N
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このレシピのキーワード

佃煮 大根の葉 かつお節

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