高野豆腐をさっと水にくぐらせて、のりをサンドしやすいように横に切れ目を入れる。最後の端っこはつながったままになるように！観音開きの状態です。

内側にマヨネーズを塗り、のりをサンド。

薄めためんつゆに、外側を両面浸して、卵液をつけてやくだけ。