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豆乳でつくるかぼちゃのびしそわ~ず
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豆乳でつくるかぼちゃのびしそわ~ず-レシピのメイン写真

豆乳でつくるかぼちゃのびしそわ~ず

アトリエ・キッチン
アトリエ・キッチン @cook_40034518

かぼちゃと豆乳だけで作った冷たいスープです。
このレシピの生い立ち
豆乳とかぼちゃが冷蔵庫にあったのでつくりました。

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豆乳でつくるかぼちゃのびしそわ~ず

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アトリエ・キッチン @cook_40034518

かぼちゃと豆乳だけで作った冷たいスープです。
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豆乳とかぼちゃが冷蔵庫にあったのでつくりました。

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材料

3人分
  • 豆乳 400cc
  • かぼちゃ 120-150g
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩コショウ 適宜
  • フライドオニオン(飾り用) 適宜
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切って耐熱容器に入れてレンジで加熱しやわらかくする。

    • 豆乳でつくるかぼちゃのびしそわ~ず作り方1写真
  2. 2

    1の容器に豆乳と塩コショウ、コンソメ顆粒を一緒に加えてレンジで3-5分加熱し常温に冷ましておく。

  3. 3

    2が冷めたらミキサーに入れてなめらかにする。

  4. 4

    3をザルなどでこしてさらになめらかにする。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして器に盛り付けフライドオニオンとパセリ(あれば)でトッピング

    • 豆乳でつくるかぼちゃのびしそわ~ず作り方5写真

コツ・ポイント

豆乳は、加熱しすぎないこと。かぼちゃが多くすると濃厚なスープになります。
オニオンチップとパセリはお好みで使ってくださいね。

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アトリエ・キッチン
アトリエ・キッチン @cook_40034518
2007/08/30 01:16に公開

このレシピのキーワード

豆乳 かぼちゃ

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