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蛸とマッシュルームのアヒージョ
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蛸とマッシュルームのアヒージョ-レシピのメイン写真

蛸とマッシュルームのアヒージョ

美食菜
美食菜 @cook_40050747

お気に入りのパン屋さんのバゲットと♪
残ったらぜひ、パスタソースにしてみて!
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材料

直径12.5のカスエラ 2人分
  • 具材
  • 蛸・冷凍シーフード 1/2カップ
  • マッシュルーム(エリンギ・しめじ) 3個
  • お好みで、オリーブの実 2個
  • お好みで、プチトマト 2個
  • ソース
  • オリーブオイル 2/3cup
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
  • アンチョビ 1枚
  • アンチョビがなければハーブソルト 適量
  • 飾り
  • パセリ 少々
  • バゲット 1本
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作り方

  1. 1

    カスエラに、ソースの材料を加えて弱火にかける。

  2. 2

    にんにくの香りが立ってきたら、具材を入れ、弱火でさらに煮る。

  3. 3

    仕上げにパセリをふりかけ出来上がり!

コツ・ポイント

ひたすら弱火にかけること。
オリーブオイルは、具材を入れて、ひたひた~器の8分目ぐらいしてください。

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美食菜
美食菜 @cook_40050747
2015/03/07 12:12に公開
 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

アヒージョ シメジ エリンギ シーフード ミニトマト マッシュルーム たこ にんにく ハーブ アンチョビ オリーブ トウガラシ

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