オリーブオイルにニンニクとしょうがのみじん切りをあたためて香りが出す。
その間に野菜をさいころ型にカット。

香りができたところで野菜を入れる。玉ねぎ→ナス→ズッキーニ→ピーマン
しんなりしてきたら、ふたをして野菜のかさが減るのを待つ。水は入れなくても野菜からでます。

しんなりしてきたら、カゴメ基本のトマトソース を投入！そのあと、ローリエも入れます。しばらくして、結構野菜にも火が入ったら、塩・こしょう・バルサミコで味を調える。これで、ラタトゥーユの完成。

ラタトゥーユに飽きたら、香辛料もしくは市販のカレーのルーを入れてカレーのできあがり。トマトベースなのですごく美味！
お好みで、別のフライパンでひき肉をいためてそれを入れてもOK。写真のは入ってます。