小松菜は３cm幅に、にんじん・薄揚げも３cm幅の短冊切りにする。

フライパンにごま油とサラダ油を入れて熱し、小松菜の茎の部分とにんじんを入れて炒める。

にんじん等に火が通ったら、小松菜の葉と薄揚げを入れさらに炒める。

小松菜の葉がしんなりしたら、鰹だし、酒、醤油を入れ味付けして出来上がり。