米を洗って、少なめに水を入れてひたす。　　干ししいたけはもどして角切りにし、にんじんも角切りにする。

○を米の中に入れて、２合に水をあわせて、しいたけ、にんじん、しゃけフレーク、しょうがのみじん切りを入れて炊く。

卵を割りほぐして砂糖と塩（少量）を混ぜる。　　　ご飯が炊きあがったら、溶いた卵をいっきに回し入れそのまま保温状態にしておく。

卵に火がとおれば、混ぜ合わせて出来上がりです。