冷たいままのフライパンにオリーブ油、皮を剥いて潰したニンニク、お好みで鷹の爪を入れ弱めの中火に掛けます。

ニンニクの香りが立ったら、ニンニクを取り出しベーコンを炒めます。

ベーコンに火が通ったら、太めの千切りにしたピーマンを入れしんなりするまで炒めます。

塩胡椒で味を調え完成です。ベーコンの塩分がありますので塩は控えめが無難です。