沸騰したお湯に冷たい卵をお玉でゆっくり入れる。たまに転がしながら6〜7分茹で、冷水に浸け粗熱が取れたら殻をむく。

鶏肉を一口大に切る。

塩こしょう少々をふり、片栗粉を適量まぶす。

フライパンにサラダ油大2を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れてこんがり焼き目がつくまで焼く。

鶏肉の上下を返して火を弱め、フタをして5〜6分蒸し焼きにする。

しょうが1/2すりおろし（チューブは大1/2〜1弱）、醤油大3、酒大3、みりん大3、砂糖小1の合わせ調味料を煮からめる。

ある程度煮詰まったら火を止めゆで卵を入れて転がしタレを絡める。※火をつけたままだと卵が固まってしまうので必ず火を止める。

小口切りした万能ねぎを散らし、半熟ゆで卵を切って盛り付ける。※半熟ゆで卵は切って盛り付けるとタレに絡む。

完成＼(^o^)／