ズッキーニでお浸し からしあえ風
うめのうち @cook_40075930
きゅうりに見えますがズッキーニです。さっぱりしたい小鉢にどうぞ。
このレシピの生い立ち
きんぴらを作るつもりで切ったけど、油を控えたいと思って急遽変更して作ったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
なべでお湯を沸かし、その間にズッキーニを５ｍｍ幅くらいのせん切りにする。お湯が沸いたら塩少々入れてズッキーニをさっと茹でる。
- 2
めんつゆ（この日は3倍濃縮のもの）に同量の水、お好みですし酢を少々入れて、ここでちょっとしょっぱいかなってくらいの味にします。そこに茹でてお湯をきったズッキーニを入れて冷蔵庫で冷ます。
- 3
充分に冷えたら、子供用はここで取り分けマヨネーズをかけると食べやすいです。
-
- 4
子供用を取り分けたら、その漬け汁にからしを小さじ１ほどを溶かして全体混ぜ合わせ出来上がり。
コツ・ポイント
ズッキーニを茹でたら、水にさらさず熱いうちに漬け汁に入れましょう。
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