材料を揃える

パイレックスのボウルに道明寺粉を入れ、さとうをとかした熱湯を入れて混ぜる。15〜30分置いてふやかす。

ラップをかけて5分レンジにかける。
出してしゃもじで混ぜる。
さらに3〜5分レンジ。
食べてみてかたくなければオッケー

その間に、桜の葉っぱを水で洗い、水にさらして塩気を抜く。クッキングペーパーで水分を取る。

こしあんを18個に分けて丸めておく。

もち生地ができたらしゃもじでよく混ぜ、熱いのでヤケドに気をつけてあんを包む。

手にさとう水をつけて手に付かないように。ツヤも出て美味しそうにできます。
葉っぱの裏が表になるよう包む。

出来上がり。