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さわやか*アジの南蛮漬け
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さわやか*アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

さわやか*アジの南蛮漬け

commeline
commeline @cook_40034338

お野菜たっぷりの小アジの南蛮漬けです。レモン風味のあっさりした南蛮漬けです。今回は紫蘇やミツバをのせるのを忘れましたが・・・お野菜ももっとたっぷりのせてどうぞ~♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした、さらさらも南蛮漬けが食べたくて、お野菜やレモン、お酒を入れました。お野菜たっぷりで美味しいですよ

お野菜たっぷりの小アジの南蛮漬けです。レモン風味のあっさりした南蛮漬けです。今回は紫蘇やミツバをのせるのを忘れましたが・・・お野菜ももっとたっぷりのせてどうぞ~♪
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さわやか*アジの南蛮漬け

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お野菜たっぷりの小アジの南蛮漬けです。レモン風味のあっさりした南蛮漬けです。今回は紫蘇やミツバをのせるのを忘れましたが・・・お野菜ももっとたっぷりのせてどうぞ~♪
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お野菜たっぷりの小アジの南蛮漬けです。レモン風味のあっさりした南蛮漬けです。今回は紫蘇やミツバをのせるのを忘れましたが・・・お野菜ももっとたっぷりのせてどうぞ~♪
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材料

2人分
  • 小アジ 4尾
  • 南蛮タレ「酢 100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 薄口醤油   大1
  • 塩        少々
  • 酒 大さじ1~2
  • 赤唐辛子 1本
  • レモンのしぼり汁」 1個
  • 人参、玉ねぎ、ピーマン 適量
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作り方

  1. 1

    人参、ピーマン、玉ねぎはせん切りにし、レモンはスライスしておく。
    南蛮タレをあわせて、野菜を入れておく

    • さわやか*アジの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    アジはエラなどをはさみで切り、小麦粉をつけてこんがり揚げる

  3. 3

    揚げたアジを1のたれにつけてしばらく置く

    • さわやか*アジの南蛮漬け作り方3写真

コツ・ポイント

すぐいただいても良く、しばらくつけたら更に美味しいです。タレにお酒を入れていますが、すっぱいのが苦手な方は入れてみてください。さらっとした南蛮タレができます。今回は茄子も一緒に揚げて漬け、付け合せにしました。好みで紫蘇やミツバをのせてどうぞ~♪ゆず、カボスなどでもどうぞ

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commeline
commeline @cook_40034338
2008/06/12 19:29に公開
「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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このレシピのキーワード

小あじ にんじん ピーマン 酒 レモン 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17717671
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