さっぱり塩味 きんぴらごぼう
ぴりっと @cook_40055158
塩味のきんぴら、最初は？でしたが意外な美味しさ☆ピーラーでささがきにするからお手軽♪味も良くしみます。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
行きつけだった居酒屋のお通しで初めて食べてあまりに美味しかったので、自己流で作ってみました。
さっぱり塩味 きんぴらごぼう
塩味のきんぴら、最初は？でしたが意外な美味しさ☆ピーラーでささがきにするからお手軽♪味も良くしみます。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
行きつけだった居酒屋のお通しで初めて食べてあまりに美味しかったので、自己流で作ってみました。
作り方
- 1
ごほうはよく洗いピーラーで強めに力を入れてささがきにする。水にさらして灰汁抜きしておく。
にんじんはごぼうと同じくらいの厚さにして２ミリくらいの千切りに。 - 2
フライパンにサラダ油とごま油を熱し中火でごぼうとにんじんを炒め、酒、砂糖を加えひと混ぜしてから塩で味付けする。仕上に七味唐辛子を加えて出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
ごぼう、にんじんは薄くカットしてあるので直ぐに火が通ります。火加減に注意してください。
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