鮭のムニエル　タルタルソース

uminoie
uminoie @cook_40080312

こんがり焼くので皮までおいしく食べられます。手作りのタルタルソースは色々なお料理に応用できます♪
このレシピの生い立ち
友人に教わったタルタルソースをちょっぴりアレンジしてレシピにしてみました。

鮭のムニエル　タルタルソース

akimaro's cooksnap of when they made 鮭のムニエル　タルタルソース.
☆Kayorina☆'s cooksnap of when they made 鮭のムニエル　タルタルソース.
まちむー's cooksnap of when they made 鮭のムニエル　タルタルソース.
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こんがり焼くので皮までおいしく食べられます。手作りのタルタルソースは色々なお料理に応用できます♪
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友人に教わったタルタルソースをちょっぴりアレンジしてレシピにしてみました。
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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩 少々
  3. こしょう 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. バター（焼き用） 適量
  6. ---
  7. タルタルソース
  8. 　ゆで卵みじん切り 1個
  9. 　玉ねぎみじん切り 1/8個
  10. 　ピクルスみじん切り 大さじ1.5
  11. 　マヨネーズ 大さじ3
  12. 　白ワイン 大さじ1
  13. 　塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは細かくみじん切りにして軽く塩をしておき、水分をしっかりと絞る。

  2. 2

    タルタルソースの材料を全部混ぜておく。

  3. 3

    鮭に塩・こしょうをして、小麦粉をまぶしてバターで焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    お皿に盛って、タルタルソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

鮭は塩が振られていない生鮭を使ってください。
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ご訪問ありがとうございます＊5歳＆2歳姉妹のママです♪最近は育児に忙殺され…つくれぽはコメなしで掲載させていただいています。本当に申し訳ありません<(..*)>落ち着いたらまたじっくりお料理に取り組みたいなぁ。しばらくはこんな感じですがよろしくお願いいたします＊ブログ http://blog.goo.ne.jp/uminoie_gooas of 19/Aug/2013
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