豚肉を適当に切り、ゆでるためのお湯をわかします。
お湯にお酒を入れてください。

先に豚肉をゆでます。取り出して、アクを軽くとっときます。

ごま油（サラダ油）を入れます。ここで火をとめます。4cmくらいに切ったロメインレタスを入れて「洗う」感じでしゃぶしゃぶ。30秒以内でね☆

レタスを豚肉の入ったざるに取り出し、豚肉とレタスを軽く箸などで絞ってお皿に。水洗いはせっかくうまみのあるゆで汁でしゃぶしゃぶしたんで今回はなしで。

めんつゆをかけてすりごまを適当にかけたら終わりです。ミョウガの千切りを混ぜるとおしゃれ～ですよん。今日はなしですけど。