モロッコいんげんはヘタを取り斜め細切りにする。熱湯に塩を入れ1～2分茹でしっかり水気を切る。

玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンにバターを熱しひき肉を炒める。　　　　肉の色が変わったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加え炒め合わせる。

カレー粉が全体にまわったら、白ワイン（大さじ2）と、★の調味料と、☆のスパイスで味付けし、モロッコいんげんを加えさっと炒め合わせる。