油を熱してタマネギを炒める。透明になったらニンニクとショウガを入れて炒める。
焦がさないように弱火。

トマトソースと同量の水を入れ火を強める。沸騰したらエビを入れて、火が通ったらアスパラを入れる。

レモン汁、カルダモン、ガラムマサラ、好みで塩こしょうをして味を整える。辛いのが好きな人はカイエンペッパーやホットソースを入れてください。

右がカルダモンの粒。左が粉状のもの。粒を使う時はちょっとヒビを入れてから入れてください。