レタスは、手で　ザクッと　大きめにちぎってOK！
わが家では、ゴマだれは、　にんべん　サンの　本枯れ鰹節しゃぶしゃぶのたれ」を　使ってます。ダシが効いていて、一回注ぐだけで、ほぼ最後まで　継ぎ足し不要。でもわざわざ鍋スープを足して　即席豚汁にしてしまいたくなるほど　うまい。高いけど　継ぎ足しが少ないので　重宝。
同じ理由で、ポン酢は　高知県特産の　馬路村ポン酢を使用。