トマトは、くし切り。玉ねぎは、薄切りにして水にさらしておく。

沸騰したお湯（卵１個がつかる程）に塩を入れ、ルッコラ３枚（飾り用）以外を、さっとお湯で茹でる。細かく切って絞っておく。

①の沸騰したお湯に、常温に戻した卵を、そっと入れる。７分茹で、冷水にとり殻をむき半分に切る。

別のお鍋でお湯を沸かし、豚肉を熱湯にくぐらせ、色が変わったら冷水にとる。

「マルちゃん正麺」を、茹でざるにとり水で洗いお皿に入れる。その上に具材をのせ、専用のタレをかけ出来上がり♡