タマネギのすりおろしを電子レンジで加熱（30秒くらい）

●印の材料をすべてボールにいれ、電動ミキサーでしっかりとあわ立てる。電動ミキサーがないときは、砂糖、油をしっかりまぜたあと、少しづつ卵を入れて混ぜ、トマトジュース、タマネギのすりおろし、パセリを入れてまぜる。

ボールにふるった小麦粉、ベーキングパウダーを入れて切るように混ぜる。

マフィン型に流し込む。

温めておいたオーブンで、180℃、25～30分位加熱する。

焼きあがったら、パセリを振ってできあがり。