水に粉寒天をふりいれ、よく溶いてから火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、2分ほど煮溶かす。

砂糖を加え溶かした後、インスタントコーヒーも加え溶かし、火からおろす。

人肌に温めておいた豆乳を混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加え混ぜる。

容器に流しいれて固める。