高野豆腐は水で戻しておき、半分に切ります。

小麦粉と塩を合わせたところに少しずつ水を加えて、ドロドロ状にします。スプーンですくった時、ポタッポタッとたれるくらい。

高野豆腐を両手で挟み、軽く水気を絞ります。（このとき絞り過ぎないようにしましょう）

高野豆腐を２にくぐらせた後、パン粉をつけます。

天板にオーブンシートをひき高野豆腐を並べ油を上からところどころかけます。余熱なしの250℃のオーブンで25～30分☆