エビは殻をむいて背わたをとる、
イカは輪切りにしておく。
にんにくはみじん切りにしておく。

パスタを茹で始める。
平行してフライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りのにんにくを入れ香りがしてきたらエビとイカを加えて軽く炒め白ワインを振りかけて更に火を通してから火をとめておく。

２のフライパンを中火にしてゆでたパスタを入れてそこにほぐしたたらことバターひとかけら醤油適宜を粗引きブラックペッパー加えて手早くあわせる。

お皿にもりつけて千切りの大葉をのせて出来上がり。