もっちり★ダブル・ポテトパン
キイロイぴよぴよ @cook_40034579
パンの風味をそこなわずにイモの香りと味がただようイモ好きにはたまらないパンです♪生地もイモなら具もおイモ♪♪満腹感あり！
このレシピの生い立ち
とにかくおイモが大好きです。マッシュポテトが余った時に、「どうかしら？」と思って作ったら気に入ってしまいました★
もっちり★ダブル・ポテトパン
パンの風味をそこなわずにイモの香りと味がただようイモ好きにはたまらないパンです♪生地もイモなら具もおイモ♪♪満腹感あり！
このレシピの生い立ち
とにかくおイモが大好きです。マッシュポテトが余った時に、「どうかしら？」と思って作ったら気に入ってしまいました★
アプリでひらく作り方
- 1
★☆マーク以外の粉類を全て混ぜてぬるま湯を混ぜ5分ほどねり、その後砕いたバターを入れて更に20分混ぜます。
-
- 2
1次発酵は温度32℃湿度75％で60分ほどふくらむまで待ちます。その間に★の材料を混ぜ最後にキャノーラ油でねったマッシュポテトを作り、他にジャガイモを塩茹でして粉ふき芋を作っておきます。
-
- 3
1次発酵が済んだネタにマッシュポテトを混ぜてねります。しっとりなじませます。
-
- 4
8個に丸を作り平らにします。中央に粉ふき芋を半分の大きさに切り丸めます。
-
- 5
同じ温度で2次発酵し40分待ちます。時間がたったらおいもが見えるように十文字をナイフで入れます。
-
- 6
180度に予熱しておいたオーブンにクッキングシートをひいた生地をいれ15分焼いて出来上がりです！
-
コツ・ポイント
マッシュポテトはお好みで味を調整してください。
じゃがいもはインカの赤いもを使うとかなりおイモ自体もモチモチなので美味しいですよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17721027
