鶏もも肉は皮目にフォークで穴を開け、身の部分は厚めの部分に包丁を入れ均等にならす。

オーブンを２３０℃にあたため始める。
大き目のビニール袋を二重にし、●をあわせてもみもみ。
鶏肉を入れて更にもみもみ。
２０分ほどおく。

天板にオーブンシートを敷き、その上に２をのせ、オーブンで１３～１５分ほど焼く。 (皮を上にして7分、返して7分）

適当な大きさに切り、器に盛って出来上がり。