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濃厚すぎるカプリチョーザ風のカルボナーラ
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濃厚すぎるカプリチョーザ風のカルボナーラ-レシピのメイン写真

濃厚すぎるカプリチョーザ風のカルボナーラ

a-yu-min
a-yu-min @cook_40080585

某サイトで見たレシピを自分用に少し改良した、覚書きです。そしていつもこのレシピからアレンジして作っています。  全卵で作るので無駄が無いです!友人から絶賛いただいてます。 色々書いてますが、実はかなり簡単で失敗も無いですよ。
このレシピの生い立ち
某サイトで発見して、それを自分用にアレンジしています。普段はにんにく無しにしたり、具が玉ねぎもベーコンも無くきのこだけになったり、牛乳のみで作ったり、水を入れずにパスタの茹で汁を入れたり、いろんな作り方してます。

某サイトで見たレシピを自分用に少し改良した、覚書きです。そしていつもこのレシピからアレンジして作っています。  全卵で作るので無駄が無いです!友人から絶賛いただいてます。 色々書いてますが、実はかなり簡単で失敗も無いですよ。
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某サイトで発見して、それを自分用にアレンジしています。普段はにんにく無しにしたり、具が玉ねぎもベーコンも無くきのこだけになったり、牛乳のみで作ったり、水を入れずにパスタの茹で汁を入れたり、いろんな作り方してます。

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濃厚すぎるカプリチョーザ風のカルボナーラ

a-yu-min
a-yu-min @cook_40080585

某サイトで見たレシピを自分用に少し改良した、覚書きです。そしていつもこのレシピからアレンジして作っています。  全卵で作るので無駄が無いです!友人から絶賛いただいてます。 色々書いてますが、実はかなり簡単で失敗も無いですよ。
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某サイトで発見して、それを自分用にアレンジしています。普段はにんにく無しにしたり、具が玉ねぎもベーコンも無くきのこだけになったり、牛乳のみで作ったり、水を入れずにパスタの茹で汁を入れたり、いろんな作り方してます。

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材料

  • サラダ油 大さじ3(多めで)
  • にんにく チューブ4センチぐらい
  • 玉ねぎ みじん切り1/2個
  • ベーコン 5枚
  • 生クリーム 1カップ
  • 水 1カップ
  • 塩 小さじ1ぐらい
  • ★全卵 1個
  • ★粉チーズ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適宜
  • パスタ 2人分
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作り方

  1. 1

    ★の2つをボールに入れておく。

    パスタを茹でる。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱しにんにく、玉ねぎ、切ったベーコンを炒める。

  3. 3

    2の火が通ったら生クリームと水と塩を入れ、煮立ったらパスタ投入。
    再び温まったら味見をして塩加減を調節。

  4. 4

    1のボールの中身を混ぜたら、このボールに3のパスタを一気に入れて、手早く混ぜ和える。

  5. 5

    お皿に盛って、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

★の全卵と粉チーズは、パスタと和える直前に混ぜてください。早すぎると粉チーズが卵を吸ってしまうので。  私はベーコンでなく鶏肉をよく使います。  生クリーム1カップの所を、牛乳と半々にしてもOK!牛乳だけで作る場合は多めにして少し煮詰めてください。生クリームよりあっさりになります。

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a-yu-min
a-yu-min @cook_40080585
2008/06/13 08:44に公開
新米主婦です。よろしくおねがいします!
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム にんにく 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17721872
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