シフォン生地を作る。卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。サラダ油、水の順に加え混ぜ、最後に粉をふるって加える。

卵白を泡立て、フワフワしてきたら、砂糖を２回に分けて加え角が立つしっかりとしたメレンゲを作る。

１に２を1/3加えて混ぜ、残りのメレンゲに加えて切るように混ぜ合わせる。

２５㎝×２５㎝のオーブンシートの中に生地を流し、表面を平らにして、２００度のオーブンで１２分焼く。

粗熱が取れたら、オーブンシートから生地をはがし、乾燥しないように冷やす。

生クリームに砂糖を加え９分立てに泡立てる。
苺はへたを取っておく。

生地全体に生クリームを塗り、手前に苺を並べ、オーブンペーパーを巻きすのようにしながら、生地を巻く。

苺チョコレートを湯煎で溶かし上の中心に線を引くようにたらして、雛あられと苺を飾る。
冷蔵庫で冷やす。