干し椎茸をみじん切りにする。ひじきは、長さがあればみじん切りにする。そして、ひじき、人参、椎茸をフライパンで炒める。

ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。味噌を入れ塊がなくなるようよく混ぜる。

次に、椎茸の戻し汁、牛乳、胡麻油を入れて泡だて器でよく混ぜる。

ボウルに粉類を一度に入れる。ゴムベラで混ぜる。炒めたひじき、人参、椎茸を入れて均一になるように混ぜる。

おからが入っているので、写真のように混ぜごたえのある生地に。

マフィン型に生地を入れる。少し山盛りになるように入れ、お好みでチーズをトッピングする。

オーブン１７０℃
約３０分焼成する。
右がチーズ無しです。
左がチーズトッピングして焼いたものです。