じゃがいもは板状にスライスカットし、たっぷり水を入れた耐熱容器に入れて電子レンジで5分加熱します。

少し多めの油（大さじ2ほど）を入れたフライパンを熱し、水気をしっかり切ったじゃがいもをこんがり焼き目がつくまで炒めます。

一旦じゃがいもを取り出し、再度油をひいたフライパンに、にんにく、クミンシード、チリフレークを入れ香りがでるまで炒めます。

下味（チキンパウダー、砂糖、油、塩・こしょう）をつけた一口サイズにカットした鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、赤パプリカの順に入れ、更に炒めます。

最後に、塩（気持ち多め）と醤油（お好み）で味付けをして出来上がり。乾燥ハーブなどを入れると、更に香りが出て美味しいです。